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La Filosofia

La Cantina di Epicuro è la realizzazione di un sogno che valorizza un territorio incontaminato.

Un luogo dove la cultura e la tradizione culinaria locale trovano la loro sintesi perfetta. I nostri piatti raccontano gli ingredienti della tradizione riletti e interpretati senza toglierne il sapore genuino. La conoscenza profonda del territorio ci consente, in ogni stagione, di utilizzare i frutti delle nostre montagne lavorati con i metodi sani della tradizione.

La riscoperta e l’utilizzo delle nostre erbe spontanee sono valori che proponiamo nelle nostre ricette.

I nostri animali, liberi, allevati nei migliori pascoli ci donano il latte per realizzare i formaggi e la carne dal gusto inconfondibile.

La nostra idea di ristorazione deriva dalla valorizzazione e dall’eccellenza di un universo ricco di specificità e sapori unici ed inconfondibili.

Seduti alla nostra tavola avrete la consapevolezza di un’esperienza sensoriale unica in cui il concetto di Km 0 è il valore assoluto.

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